🌸POLPETTE DI CARNE CON SALSA DI MANDORLE🌸

1️⃣ Mettere a bagno nel latte le due fette di pane senza crosta. Mescolare la carne con l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il pepe, il sale e il tuorlo d'uovo. Tritare il prezzemolo. Eliminare quindi il latte in eccesso e mescolare il tutto. ⚠️Las Le spezie vanno giudicate a occhio, non è la misura che dice sopra)⚠️

2️⃣Dar formare le polpette. Disporre su una teglia con carta da forno (nella foto ci sono più unità perché ho fatto una quantità doppia di carne, cioè un chilo per metà con questa salsa e per metà con il pomodoro).

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti. O fino a doratura. Vi consiglio di aprirne uno per controllare, perché si cuociono abbastanza velocemente.

3️⃣Vamos con la salsa: rosolare i due spicchi d'aglio e le mandorle in una padella con l'olio. Quando sono ben dorate su tutti i lati, trasferirle in un frullatore.

4️⃣En nello stesso olio, rosolare una fetta di pane da entrambi i lati. Toglierla e metterla nel bicchiere.

5️⃣En lo stesso olio e con il satay tolto dal fuoco. Aggiungere il prezzemolo. Fare attenzione perché salta. Agitare e scuotere anche il bicchiere.

6️⃣Trituramos con un buon bicchiere d'acqua. Aggiungere sale e un po' di curcuma, quanto basta per dare colore. Deve essere liquida ma non troppo. Tenetelo presente perché la salsa diventerà più corposa quando sarà cotta a fiamma viva.

7️⃣Ponemos il sugo in una casseruola, aggiungere le polpette e cuocere per qualche minuto.

È un classico a casa mia e vi assicuro che fanno un figurone 😋 Li ho serviti con insalata e patate al forno.