Braccio di cioccolato e panna

Da un lato, preparare il pan di Spagna con farina, cacao, uova, latte, un po' di vaniglia e pasta di datteri. Mescolare il tutto.

Cuocere il pan di Spagna per circa 20 minuti a 180°.

Mentre il pan di Spagna cuoce, mescolare il mascarpone con l'altra metà della pasta di datteri e aggiungere la vaniglia a piacere.

Lasciare riposare la crema in frigorifero.

Una volta pronto il pan di Spagna, lasciarlo raffreddare per 30 minuti-1 ora e, una volta pronto, tagliarlo accuratamente a metà.

Quando la crema avrà riposato per 1 ora, sarà più dura e, poiché il pan di Spagna non sarà caldo, non si scioglierà e avrà più consistenza. Riempire quindi l'interno e ricoprire anche l'esterno del pan di Spagna.

Una volta ricoperto, mettetelo in frigorifero. Io di solito lo faccio la sera e al mattino è pronto, ma se volete potete anche mangiarlo subito. Consiglio di lasciarlo per circa 1 ora.