Frittelle di patate

Sbucciate le patate e lavatele, poi tagliatele a pezzi, non devono essere molto piccoli perché le batteremo in seguito. Se la cipolla è molto grande, usatene metà, se è piccola, usatela tutta. Pelare e tagliare a pezzi

Mettere le patate e la cipolla tritata in una ciotola, aggiungere le uova, la farina e un pizzico di sale. Possiamo utilizzare qualsiasi tipo di farina che abbiamo in casa.

Utilizzando un frullatore, tritiamo il composto fino a ottenere una consistenza piuttosto liquida e senza grumi, di cui rimarranno solo pochi grumi.

Mettiamo l'olio in una padella e facciamo le frittelle, se vediamo che quando le giriamo si rompono dovremo aggiungere un po' di farina in più. Buon appetito!

Possono essere consumati semplici, oppure arrotolati con un po' di salsiccia o di marmellata, ad esempio di mele.