Mini cheesecake in padella

Eliminare l'acqua in eccesso dal formaggio mettendolo su un pezzo di garza e strizzandolo.

Trasferire il tutto in una ciotola e aggiungere l'uovo, i datteri e la vaniglia... mescolare bene. Aggiungere la farina e mescolare, deve risultare una pasta compatta. Mettere in frigorifero per 15 minuti.

Estrarre, dividere l'impasto in 5 porzioni, arrotolare e appiattire.

Versare un po' d'olio in una padella antiaderente, stenderlo ed eliminare l'eccesso con un foglio di carta. Disporre i cheesecake nella padella e coprire. Quando sono cotte da un lato, girarle e farle finire di cuocere, il tempo dipenderà dallo spessore.

Da asporto, aggiungere i condimenti preferiti e gustare!!!!!!.

Le ho fatte con l'eritritolo al posto dei datteri, sono 5 unità e ognuna di esse ha 138 Kcal di cui 16 gr di proteine, 13 gr di carboidrati e 2 gr di grassi.