🌱 Tarator (zuppa fredda di cetrioli) 🥒

🌱 INGREDIENTI: 3 yogurt greci 3 misurini di yogurt all'acqua fredda 1 cetriolo grande o 2 piccoli Aove 1 aglio Aneto fresco (se non disponibile, secco) Una manciata di noci Sale e pepe Cubetti di ghiaccio (se volete che sia ancora più fresco)

Per prima cosa sbucciare il cetriolo e grattugiarlo in una ciotola. Aggiungere quindi i 3 yogurt e la stessa quantità di acqua dello yogurt e mescolare. Tritare finemente l'aneto fresco, se non ne avete potete usare quello in polvere e aggiungerlo. Aggiungere un goccio di olio d'oliva, sale a piacere e un po' di pepe.

L'aglio (fresco) lo aggiungo tritato molto finemente, ma con 1 mia madre lo trovava troppo forte, aggiungetene metà, provatelo, e se lo trovate troppo morbido aggiungete l'altra metà.

Mescolate il tutto e quando è ben amalgamato, mettetelo in frigorifero per mantenerlo freddo nel caso in cui lo serviate più tardi. Se deve essere servito subito, è pronto da bere!

Infine, prima di servire, rompete alcune noci, spezzettatele e fatele scaldare un po' sul fornello per farle tostare un po'. Io le ho servite in un piattino al centro in modo che ognuno possa metterci quello che vuole, ma potete anche aggiungerle direttamente al taratore!