2
Guance di maiale con purè di patate
3
(3)
135 min
0 kcal
MireiaFr
Preparación de la receta
1
Condire le guance con sale, pepe e farina e scottarle in padella con olio extravergine d'oliva. Una volta rosolate (circa 2' per lato), metterle da parte.
2
Aggiungere tutte le verdure tagliate a pezzi insieme all'olio rimasto nella pentola e farle rosolare un po'. Aggiungere il sale per farle sudare.
3
Quando le verdure sono rosolate, aggiungere il brodo di carne e mescolare per 5'.
4
Ora è il momento di aggiungere di nuovo le guance nella padella, insieme a un brick di vino rosso, una foglia di alloro, timo e rosmarino.
5
Una volta evaporato l'alcol, chiudete la pentola a pressione per 50 minuti in modo che la carne sia così tenera da non dover usare il coltello 🤤.
6
Trascorso il tempo di cottura, aprire la pentola, togliere le guance e frullare la salsa.
7
Aggiungere nuovamente le guance alla salsa schiacciata e mescolare per 5-10' in modo che il tutto sia ben integrato.
8
Buon appetito!!! E' ottimo con il purè di patate 😊
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Guancia di maiale
1000 gramos (aprox. 8 unidades)
Acqua minerale naturale
715 gramos (aprox. 3 i ½ vasos)
Brodo di carne
330 gramos
Vino rosso
250 gramos
Pomodoro a pera
220 gramos (aprox. 2 unidades)
Carota
160 gramos (aprox. 2 unidades)
Cipolla
150 gramos (aprox. 1 i ½ unidades)
Porro
150 gramos (aprox. 2 unidades)
Pepe rosso
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Olio extravergine di oliva
60 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Aglio
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Romero
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pepe nero
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Timo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Alloro
1 gramo (aprox. 1 hoja)
Il sale
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredienti
Passi
Calorie
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Guancia di maiale
1000 gramos (aprox. 8 unidades)
Acqua minerale naturale
715 gramos (aprox. 3 i ½ vasos)
Brodo di carne
330 gramos
Vino rosso
250 gramos
Pomodoro a pera
220 gramos (aprox. 2 unidades)
Carota
160 gramos (aprox. 2 unidades)
Cipolla
150 gramos (aprox. 1 i ½ unidades)
Porro
150 gramos (aprox. 2 unidades)
Pepe rosso
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Olio extravergine di oliva
60 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Aglio
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Romero
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pepe nero
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Timo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Alloro
1 gramo (aprox. 1 hoja)
Il sale
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Condire le guance con sale, pepe e farina e scottarle in padella con olio extravergine d'oliva. Una volta rosolate (circa 2' per lato), metterle da parte.
2
Aggiungere tutte le verdure tagliate a pezzi insieme all'olio rimasto nella pentola e farle rosolare un po'. Aggiungere il sale per farle sudare.
3
Quando le verdure sono rosolate, aggiungere il brodo di carne e mescolare per 5'.
4
Ora è il momento di aggiungere di nuovo le guance nella padella, insieme a un brick di vino rosso, una foglia di alloro, timo e rosmarino.
5
Una volta evaporato l'alcol, chiudete la pentola a pressione per 50 minuti in modo che la carne sia così tenera da non dover usare il coltello 🤤.
6
Trascorso il tempo di cottura, aprire la pentola, togliere le guance e frullare la salsa.
7
Aggiungere nuovamente le guance alla salsa schiacciata e mescolare per 5-10' in modo che il tutto sia ben integrato.
8
Buon appetito!!! E' ottimo con il purè di patate 😊
Calorie
Per 100g
Calorie
carboidrati
carboidrati
proteine
proteine
grassi
grassi
sale
sale
zuccheri
zuccheri
grassi saturi
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