Frittelle di avena e grano saraceno

Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola: - Farina d'avena - Farina di grano saraceno ha - Uova - Latte - Cannella - Olio d'oliva

Sbattere con un mixer fino a ottenere un composto omogeneo. Non preoccupatevi se sembra un po' liquido, andrà bene lo stesso.

Mettere un po' di olio d'oliva in una padella e versare un po' di miscela. Stendetelo e aspettate che si cuocia. Di solito con questa quantità ottengo tre o quattro frittelle.

Aggiungete le guarnizioni che preferite. Di solito metto su ogni pancake un po' di cioccolato al 99% che si scioglie. I miei frutti preferiti per i pancake sono le banane e i mirtilli. A volte aggiungo dello yogurt sopra e sono più succosi.