Torrone al cocco e cioccolato

Preparare la pasta di datteri (mettere a bagno i datteri in acqua calda per 15 minuti e macinarli insieme all'acqua).

Mescolare la pasta di datteri, il cocco grattugiato e l'olio di cocco fino a formare un impasto.

Mettere l'impasto in uno stampo e raffreddare in freezer per 5'.

Sciogliere il cioccolato (riservandone un po' per la decorazione) e versarlo sul torrone per ottenere la base di cioccolato.

Mettere in freezer per altri 15'.

Per decorare, togliere il torrone dallo stampo e versarvi sopra dei fili di cioccolato, lasciare raffreddare e conservare in frigorifero, ed è pronto da gustare!