Verdure al forno + patate (anche al forno)

Tagliare una melanzana in 2 pezzi orizzontalmente. È possibile praticare alcuni tagli all'interno per una migliore cottura (riservare).

Svuotare 2 o 3 peperoni verdi (riservare).

Tagliare una cipolla a pezzi (riservare).

Sbucciare e tagliare a spicchi (o come preferite, a me piacciono a spicchi) le patate (mettere da parte).

Disporre le melanzane, il peperone verde, la cipolla e le patate su un grande piatto o vassoio.

Aggiungere un po' di olio e di sale.

Riscaldare il tutto nel forno preriscaldato.

Lasciate riposare per qualche minuto ed è pronto da mangiare!