Humus (l'originale)

Per prima cosa, aggiungere l'uovo, il pepe, il cumino e l'olio d'oliva e mescolare per combinare il tutto.

Aggiungete un bicchiere di acqua tiepida e la restante acqua calda, in totale circa 500/600 ml in modo che non impieghi troppo tempo a cuocere e aggiungete la farina di ceci, io lo faccio a occhio, per darvi un'idea, due manciate abbondanti con entrambe le mani unite.

Quando avremo messo tutto insieme passeremo il mixer in modo che non ci siano grumi e avremo una consistenza abbastanza liquida come quella del caffè, non preoccupatevi di questo perché quando lo metterete in forno la farina assorbirà tutta l'acqua e prenderà una bella consistenza.

Infine mettiamo il forno a scaldare e abbassiamo il calore, e versiamo il nostro composto in uno stampo o in una pirofila, io ho messo un piatto abbastanza grande perché l'ho fatto per tutta la famiglia 8 persone. Quando sarà caldo metteremo la pirofila sul fondo in modo che sia fatta circa 25/30 quando vedrete che ha già consistenza e la solleverete in modo che si rosoli e diventi uno strato croccante e delizioso!

Quando è pronta, impiattatela e nel mio caso l'ho rivestita con olio d'oliva e peperoncino piccante e mangiamo! Spero che vi piaccia