Torta di carne e verdure

Tritare l'aglio, quando è dorato aggiungere la paprica e farla tostare per qualche secondo. Aggiungere le verdure e farle cuocere lentamente: io ho aggiunto prima la cipolla, poi il porro, il sedano, la carota, il pomodoro e i funghi. In una pentola, cuocere le patate intere e con la buccia in acqua salata.

Aggiungere la carne macinata ben condita (sale, pepe, origano, polvere di pomodoro secco...). Cuocere a fuoco medio.

Aggiungere il pomodoro schiacciato e lasciare cuocere a fuoco lento. Quando le patate sono cotte, sbucciatele e schiacciatele, insieme alla crema di formaggio. Io ho usato il formaggio Cremette con erbe fini. Se il composto è troppo denso, si può aggiungere un po' di latte.

Disporre la carne in una teglia da forno precedentemente unta con EVOO. Ricoprire con uno strato di purè di patate e stenderlo bene su tutta la superficie con una spatola. Disporre il formaggio grattugiato e gratinare in forno per qualche minuto.