Cozze con salsa diablo

Mettere a bagno le cozze in acqua fredda per circa 15 minuti, quindi pulire molto bene i gusci e sciacquarli con acqua fredda.

Metteteli da parte e in una padella aggiungete l'olio, la cayenna e la cipolla e l'aglio tritati finemente. Lasciate rosolare un po', senza bruciare, e aggiungete i pomodori di entrambi i tipi, un po' di sale e una tazza d'acqua.

Coprire con un coperchio e far bollire finché la salsa non si addensa. Dopo che la salsa si è raffreddata, frullatela con un frullatore a immersione ed è pronta.

In una pentola più grande, aggiungere una tazza d'acqua e le cozze con un po' di sale e pepe. Coprire e lasciare a fuoco basso finché non si aprono.

Disporre le cozze aperte su un piatto da portata, togliere uno dei coperchi e lasciarne solo uno per aggiungere la salsa piccante sopra e il gioco è fatto.

Divertitevi 😉😋😋😋😋.