Lasagne di verdure senza besciamella

Sbucciare la zucca e tagliarla a tocchetti. Tritare i peperoni, la zucchina, la cipolla e la melanzana. Sbucciare le teste d'aglio e tagliarle intere, se si desidera.

Metterlo in una pirofila con un cucchiaio (circa 10 ml) di olio extravergine d'oliva, sale e pepe a 200°C per 30 minuti. Mentre le lasagne sono in forno, immergere le sfoglie precotte in acqua calda per circa 20 minuti. Se non sono precotte, è necessario farle bollire.

Quando le verdure sono cotte, togliere dal forno e mettere uno strato di salsa di pomodoro in una nuova pirofila. Alternare gli strati di salsa di pomodoro, pasta e verdure. In totale ci sono tre strati di pomodoro, tre strati di pasta e due strati di verdure.

L'ultimo strato sarà costituito solo da pasta, pomodoro e grana padano. Mettete in forno finché il formaggio non si sarà abbrustolito.

E questo è tutto! Nota: questa ricetta produce 6 porzioni se la accompagnate con qualcosa, se la mangiate da sola è di 3-4 porzioni, dato che io ne mangio una porzione e mezza (delle 6).