Crema di zucchine

Tagliare la cipolla a julienne e farla soffriggere in una padella con un po' di olio d'oliva. Aggiungere l'aglio tritato.

Lasciare la cipolla in camicia, ma sempre a fuoco basso.

Nel frattempo, tritare le zucchine, senza sbucciarle, e sbucciare e tagliare le patate a tocchetti. Quando la cipolla è in camicia, aggiungere il trito di zucchine e patate alla casseruola. Far soffriggere per una decina di minuti.

Aggiungere il brodo vegetale e lasciare cuocere per altri 20 minuti. Quindi, frullare con un frullatore a immersione.

Aggiungete di nuovo alla padella e assaggiate per regolare il sale e il pepe.

Aggiungere il latte evaporato, cuocere per altri cinque minuti, servire e.... DIVORARE!