MUFFIN DI PATATE DOLCI E CIOCCOLATO

Cuocere un po' la patata dolce (sbucciata) in modo che costi meno schiacciarla, e schiacciarla con il cacao in polvere, le uova, i datteri e il lievito. I datteri non devono essere per forza la pasta, io li ho solo messi (erano snocciolati), si possono usare meno datteri, ovviamente.

Preriscaldare il forno Quando la pasta è spessa, metterla nello stampo e versarvi sopra il cioccolato all'85% desiderato. Mettere in forno e attendere 10 minuti a 160-180° (il mio forno è portatile, non so esattamente quanto fosse caldo).

Quando è pronto, toglietelo dal forno, aspettate un po' che si raffreddi, 5 minuti, toglietelo dallo stampo e gustatelo.

Si può congelare, non lo sapevo hahaha. Semplicemente, quando volete mangiarlo di nuovo, mettetelo in frigo per un po' per portarlo a temperatura ambiente e cuocetelo in forno se lo volete caldo.