Lasagne alla zucca

Preriscaldare il forno a 200°C. Tagliare la zucca a fette sottili con una mandolina. Disporre su una teglia da forno e irrorare con un po' d'olio. Cuocere per 15 minuti

Tagliare la cipolla e la carota a cubetti. Mettere l'olio in una padella e soffriggere la cipolla. Aggiungere la carota. Quando tutto è pronto, aggiungere la carne macinata, sale, pepe e spezie a piacere. Quando la carne è cotta, aggiungere il pomodoro schiacciato e lasciare per qualche minuto che la salsa si riduca un po'.

Mettere un po' di salsa alla base dello stampo. Mettere uno strato di zucca e metà della salsa bolognese.

Disporre l'altra metà delle fette di zucca e l'altra metà della mortadella. Ricoprire con mozzarella, origano e basilico.

Cuocere 10 minuti a 200°C