Ceci con spinaci

Tritare la cipolla e l'aglio. Mettere l'EVOO in una padella, tritare la cipolla e l'aglio e farli soffriggere. (Io lo faccio in una pentola programmabile, menu sauté 110 gradi per 15 minuti).

Quando è in camicia, aggiungere paprika, cumino e sale, mescolare bene in modo che non bruci per circa 2 minuti. (In una pentola programmabile, aggiungerlo circa 7 minuti prima della fine del programma).

Aggiungere gli spinaci (se possibile, se sono stati scongelati). Mescolare molto bene e cuocere, aggiungendo circa 300 g di brodo di cottura dei ceci. (In una pentola programmabile, menu stufato 5 min. a 110 gradi, pressione media con valvola chiusa).

Non resta che aggiungere i ceci e integrare tutti gli ingredienti, lasciandoli cuocere insieme per qualche minuto. (In una pentola programmabile: menu Stufato, 3 minuti, 110 gradi, pressione media, valvola chiusa).

Non resta che assaggiare e regolare il sale e/o le spezie, se necessario.