27
FINTO RISOTTO AL TARTUFO
5
(35)
40 min
0 kcal
mariinna_p
Preparación de la receta
1
NOTE SUGLI INGREDIENTI: 🔸 Vi serviranno 320 gr di orzo (non sono riuscita a selezionarlo negli ingredienti) (l'orzo è un tipo di pasta di semola di grano, molto tipica in Italia. Nella ricetta si può sostituire con il riso). È necessario anche dell'olio d'oliva al tartufo.
2
Lessare l'orzo (seguendo le istruzioni sulla confezione) con la foglia di alloro. Filtrate e riservate il brodo.
3
Scaldare l'olio in una padella e cuocere la cipolla con un pizzico di sale per 15 minuti a fuoco medio. Mescolare di tanto in tanto e aggiungere l'aglio tritato.
4
Aggiungere il vino e cuocere finché non evapora. Aggiungere i funghi e cuocere per altri 5-7 minuti. Una volta cotto il tutto, metterlo nel frullatore. Aggiungere la maizena e 100 ml di brodo e frullare fino a ottenere una purea più o meno densa.
5
Aggiungere l'orzo alla padella con la purea di funghi e mescolare bene. Cuocere per altri 5 minuti e spegnere il fuoco.
6
Aggiungere un goccio di olio d'oliva tartufato e mescolare bene. Assaggiare e correggere il sale se necessario.
7
Servire i piatti con un cucchiaio di parmigiano e erba cipollina tritata.
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Fungo
500 gramos
Scalogno
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Vino bianco
50 gramos
Parmigiano Reggiano
40 gramos (aprox. 1 ración)
Farina di mais
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Erba cipollina
10 gramos (aprox. 1 puñado)
Aglio
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Alloro
1 gramo (aprox. 1 hoja)
Il sale
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredienti
Passi
Calorie
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Fungo
500 gramos
Scalogno
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Vino bianco
50 gramos
Parmigiano Reggiano
40 gramos (aprox. 1 ración)
Farina di mais
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Erba cipollina
10 gramos (aprox. 1 puñado)
Aglio
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Alloro
1 gramo (aprox. 1 hoja)
Il sale
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
NOTE SUGLI INGREDIENTI: 🔸 Vi serviranno 320 gr di orzo (non sono riuscita a selezionarlo negli ingredienti) (l'orzo è un tipo di pasta di semola di grano, molto tipica in Italia. Nella ricetta si può sostituire con il riso). È necessario anche dell'olio d'oliva al tartufo.
2
Lessare l'orzo (seguendo le istruzioni sulla confezione) con la foglia di alloro. Filtrate e riservate il brodo.
3
Scaldare l'olio in una padella e cuocere la cipolla con un pizzico di sale per 15 minuti a fuoco medio. Mescolare di tanto in tanto e aggiungere l'aglio tritato.
4
Aggiungere il vino e cuocere finché non evapora. Aggiungere i funghi e cuocere per altri 5-7 minuti. Una volta cotto il tutto, metterlo nel frullatore. Aggiungere la maizena e 100 ml di brodo e frullare fino a ottenere una purea più o meno densa.
5
Aggiungere l'orzo alla padella con la purea di funghi e mescolare bene. Cuocere per altri 5 minuti e spegnere il fuoco.
6
Aggiungere un goccio di olio d'oliva tartufato e mescolare bene. Assaggiare e correggere il sale se necessario.
7
Servire i piatti con un cucchiaio di parmigiano e erba cipollina tritata.
Calorie
Per 100g
Calorie
carboidrati
carboidrati
proteine
proteine
grassi
grassi
sale
sale
zuccheri
zuccheri
grassi saturi
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Información nutricional
Calorie
Per 100g
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proteine
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