Stufato di patate con costine.

Soffriggere in poco olio d'oliva il pomodoro, il peperone, la cipolla e l'aglio tagliati a fette.

Quando le verdure sono tenere, aggiungere le costine e farle rosolare un po'.

Mettere le patate tagliate a quadretti, coprire con acqua e aggiungere sale, pepe e zafferano.

Una volta che le patate sono tenere, possiamo schiacciare le verdure (tranne le patate) per addensare il brodo o lasciarle così come sono (oggi ho dimenticato di schiacciarle nella mia fretta😅). E siamo pronti a servire.