Avena horneada de fresa y avellana 🍓🌰

Para hacer esta receta tenemos que tener hecha de antes mermelada de fresa (no me la deja poner en ingredientes). Tan fácil como poner en una cazuela fresas troceadas, un chorro de limón, agua en la base y unas cucharadas de chía, e ir removiendo para que no se pegue mientras se reduce todo a fuego lento. ⏱️ También podemos hacer la versión express poniendo fresas troceadas en un bol con un poquitito de agua, y al microondas en intervalos de medio minuto hasta que veamos que se ha hecho una pasta.

Chafamos medio plátano maduro en un plato hondo y vamos añadiendo todo lo demás y mezclándolo: 1 huevo, 10 gr de harina de avellana, 30 gr de copos de avena, un puñado de avellanas troceadas y una cucharadita de levadura.

Precalentamos el horno a 190º con calor arriba y abajo (si es en el AirFryer 180º)

Cogemos un recipiente apto para horno y ponemos la mitad de la masa.

Ahora echamos unas cucharadas de queso fresco batido, de mermelada, y dos onzas de chocolate 85% troceadas.

Rematamos echando la otra mitad de la masa por encima, y unos cuantos arándanos y frambuesas.

Llevamos al horno por 20 minutos a 190º, y una vez haya terminado el tiempo apagamos el horno y lo dejamos metido dentro otros 5/10 minutos más, para que termine de hacerse con el calor residual y no se seque. ⏱️ Si lo hacemos en el Air Fryer serían 10 minutos a 180º.

Esperamos a que enfríe un poquito y ¡listo! También podemos dejarlo hecho de un día para otro y calentarlo en el microondas antes de comerlo, queda bien igualmente. El interior 👀