Insalata di zucchine, mozzarella, pomodorini e uova in camicia

Ho realizzato la ricetta con un robot da cucina, ma si può fare in qualsiasi modo. Rompete un uovo e mettetelo all'interno di un quadrato di pellicola trasparente salata e chiudetelo a forma di bustina. Fate lo stesso con gli altri. Sistemarle nel cestino.

Tagliare la zucchina a spirale e metterla nel recipiente del Varoma con il sale. Disporre le ciliegie nel Varoma.

Aggiungere 300 ml di acqua alla ciotola del robot da cucina, inserire il cestello e posizionare il Varoma con le verdure 8 min/v/velocità 3. Eliminare l'acqua.

Preparare la vinaigrette aggiungendo l'olio, l'aceto, il sale e il basilico al bicchiere 30 sg/velocità 7. Mettere le verdure in una ciotola con le uova e la mini mozzarella e aggiungere la vinaigrette.