Tagliatelle con funghi e zucchine

Preparare tutti gli ingredienti: tritare molto finemente la cipolla, la zucchina e il peperone verde. Lavare molto bene i funghi, togliere i gambi e tagliarli a fette, né troppo spesse né troppo sottili (gusto personale). Portare a ebollizione una pentola d'acqua, far bollire l'acqua e aggiungere le tagliatelle; quando sono cotte, metterle in uno scolapasta e lasciarle riposare con un po' di EVOO e un po' di origano.

Iniziare con la padella con una generosa spruzzata di EVOO, farla scaldare molto, aggiungere la cipolla fino a farla imbiondire ma non farla diventare troppo scura. Aggiungete la zucchina, lasciatela rosolare e aggiungete il peperone, fatelo rosolare bene e poi aggiungete i funghi. Quando tutto è ben rosolato e tenero, aggiungete il tonno, il sale, il pepe nero e l'origano. Mescolare un paio di volte.

A tutti questi ingredienti nella padella, aggiungere le tagliatelle precedentemente cotte e mescolare bene.

Quando tutto è caldo, aggiungete qualche manciata di Grana Padano, spegnete il fornello e il gioco è fatto!