Spaghetti alla carbonara di zucchine

Togliete gli spaghetti dalla zucchina, potete comprarli già pronti se non avete una spaghettatrice.

Mescolare il tuorlo d'uovo con il formaggio. In precedenza, friggere la palla in una padella e metterla da parte.

Ad alcuni non piace che la zucchina sia fatta, ma a me personalmente sì, quindi inizio a saltarla in padella a fuoco basso e aggiungo del sale in modo che rilasci l'acqua che ha. Contemporaneamente, nella stessa padella della pancetta, aggiungo il formaggio con il tuorlo d'uovo e inizio a mescolare aggiungendo l'acqua rilasciata dalla zucchina. Continuo a mescolare finché non si forma una salsa dello spessore desiderato. Quando è di vostro gradimento, aggiungete la pancetta e poi unite tutto il composto alle zucchine e mescolate il tutto.

Viene servito su piatti e pronto da mangiare.