Salsa di tofu

Tritare e soffriggere la cipolla in una padella con un po' di EVOO. Schiacciare il tofu con una forchetta (fino a ottenere l'aspetto della foto) e aggiungerlo alla padella.

Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché non cambia colore (marrone dorato come mostrato nella foto).

Trasferire il composto in una ciotola, aggiungere il latte e le noci (o qualsiasi altra noce) e frullare. ⚠️Ajustad la quantità di latte a seconda di come vi piace la salsa, più densa o più sottile.

Infine, rimettere in padella a fuoco basso (1-2/6 sul mio piatto) e aggiungere spezie a piacere (io ho messo: sale e condimento per spaghetti Hacendado). ⚠️También Ho aggiunto un po' di parmigiano, ma è del tutto facoltativo.