Risotto Falso con tofu e funghi

Far bollire il riso integrale in una casseruola con acqua fino a cottura ultimata.

Nel frattempo, lavare e tagliare i funghi e metterli in una padella con un po' di EVOO.

Tagliare il tofu a pezzetti e, quando i funghi sono leggermente cotti, aggiungerli.

Quando i funghi e il tofu sono pronti, aggiungere la panna e cuocere.

Poco prima di aggiungere la panna, il riso deve essere quasi pronto, in modo che quando lo aggiungiamo alla padella si cuocia insieme alla panna.

Infine, aggiungere le spezie a piacere e il formaggio grattugiato di vostra scelta (il parmigiano è il migliore per dare un tocco di risotto).

Spegnete il fuoco, lasciate riposare per qualche minuto e il gioco è fatto.