Cachopo con patate "aplastás

Cuocere le patate in una pentola d'acqua finché non sono morbide.

Preparare una teglia con carta da forno.

Prendete due filetti di vitello e preparate il cachopo; sopra uno dei filetti mettete una fetta di prosciutto, due fette di formaggio e un'altra fetta di prosciutto, mettete l'altro filetto e chiudete con degli stuzzicadenti. È importante aggiungere un pizzico di sale su ogni filetto.

Impanare i filetti (prima farina, poi uovo e infine pane) e disporli sulla carta da forno.

Quando le patate sono morbide, tirarle fuori e schiacciarle con una forchetta e metterle sulla carta da forno. Aggiungere sale, aglio tritato, prezzemolo e un po' d'olio.

Cuocere in forno per circa un'ora.