Risotto alla zucca e Roquefort

Con il Thermomix: - sbucciare e tagliare a cubetti la zucca - mettere la cipolla nella ciotola e programmare: 5s velocità7 - aggiungere l'olio e soffriggere 3min 100° velocità1 - aggiungere la zucca 3min 100° vel cucchiaio velocità invertita - aggiungere 50 g di brodo 2min 100° vel1 rotazione inversa - aggiungere il riso, il brodo rimanente, il sale e le spezie 20min 100° vel1 inversione di marcia - aggiungere il Roquefort 1min 100° vel1 antiorario - disporre il risotto su un vassoio e lasciarlo riposare per qualche minuto prima di servirlo😋.

In modo tradizionale: - sbucciare e tagliare a cubetti la zucca. - metterla in una teglia aromatizzata con sale e olio. Infornare per 20 minuti a 200 gradi - grattugiare la cipolla e farla soffriggere con olio in una padella per paella. Poi aggiungere la zucca. - aggiungere il riso e mescolare a fuoco lento mentre si aggiunge il brodo a porzioni. - il riso deve assorbire il brodo vegetale. - prima di fermare il fuoco, aggiungere il Roquefort e mescolare. - lasciare riposare per qualche minuto prima di servire😋.