Tacchino brasato con salsa di carote

Affettare la cipolla e metterla in camicia. Aggiungere la carota affettata.

Quando entrambe le verdure sono in camicia, metterle nel frullatore e frullarle. Mettere da parte.

Rosolare leggermente il tacchino. Aggiungere un bicchiere di vino bianco e far ridurre. Aggiungere la cipolla e la carota tritate.

Aggiungere un bicchiere d'acqua, chiudere la pentola e lasciarla per 20 minuti a fuoco medio dal momento in cui la valvola si alza.

Aprire la padella, mettere i piselli e riaccendere la valvola. Lasciare per 5 minuti e spegnere. Quando la valvola si abbassa, mettere su un piatto da portata e servire.