Hamburger di fagioli

Scolate i fagioli (io ho usato un barattolo intero, 400 grammi in totale) e metteteli in una ciotola. Aggiungete una decina di cucchiai di fiocchi d'avena.

Passiamo il mixer finché l'impasto non è integrato, anche se a me piace che rimangano dei piccoli pezzi.

Aggiungete sale, spezie e qualsiasi altro ingrediente di vostro gradimento. Io ho aggiunto delle strisce di carote e barbabietole, ma è facoltativo. Sono molto gustosi anche con formaggio grattugiato, lievito alimentare... Mescolate di nuovo, ma questa volta con una forchetta per evitare di schiacciare.

Mettere l'impasto in frigorifero per farlo raffreddare e renderlo più facile da modellare. Un'ora è più che sufficiente.

Con l'aiuto di un cucchiaio prendiamo un po' di impasto e con le mani lo trasformiamo in palline e poi lo appiattiamo. Io ne ho fatte nove in totale.

Mettere qualche goccia di olio extravergine d'oliva in una padella per evitare che si attacchino e cuocerle a fuoco medio per un paio di minuti per lato.