Muffin integrali allo yogurt

Mettere lo yogurt, il miele e l'olio d'oliva in una ciotola e mescolare bene fino ad amalgamarli.

Aggiungere la farina, il sale e il bicarbonato. Mescolare prima con un cucchiaio e poi con le mani (è un impasto leggermente appiccicoso, dovrebbe essere così...).

Quando tutto è ben integrato, coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare riposare per 20 minuti.

Trascorso questo tempo, infarinate il tavolo, stendete la pasta a uno spessore di 1 cm e tagliatela con un bicchiere o un tagliapasta... disponete i rotoli su una teglia rivestita di carta da forno, spruzzate con acqua e aggiungete i semi (io li schiaccio un po' per farli aderire bene 😉 ), spruzzate di nuovo e bucherellate un po' la superficie con uno spillo.

Cuocere in forno preriscaldato a 230°C con calore superiore e inferiore per circa 15 minuti, lasciare raffreddare su una griglia metallica....

Quelli che non avete intenzione di mangiare al momento potete congelarli e mangiarli quando ne avete voglia...