Fusilli con petto di pollo e funghi

Per prima cosa tritiamo molto finemente i due spicchi d'aglio e la mezza cipolla.

Successivamente, in una padella con un po' di EVOO, aggiungere l'aglio e la cipolla e attendere che la cipolla diventi trasparente. Nel frattempo, affettare i funghi e tagliare il pollo a quadratini.

Aggiungete i funghi e il pollo e mettete a fuoco alto in modo che i funghi rilascino la loro umidità e condite con sale e pepe. Nel frattempo, scaldare la pentola per cuocere la pasta.

A questo punto, aggiungere una lattina di latte evaporato e mescolare (facoltativo: se si desidera che si addensi un po', diluire un cucchiaio di maizena in un po' d'acqua o di latte scremato e aggiungerlo alla salsa).

Quando vediamo che tutto è stato ben integrato, aggiungiamo due cucchiai di brodo di cottura e aggiungiamo la pasta ed è pronto da mangiare. Io ho aggiunto del formaggio padano grattugiato ed è delizioso.