159
Patatas bravas
5
(166)
76 min
0 kcal
pablo.myrealfood
Preparación de la receta
1
Preparare la salsa brava: tritare la cipolla e farla soffriggere in una padella a fuoco medio/basso con un cucchiaino di olio extravergine d'oliva finché non sarà ben caramellata.
2
Aggiungere la paprica, la cayenna e l'alloro. Mescolare e condire. Aggiungere il pomodoro e cuocere per 5 minuti.
3
Aggiungere il brodo e l'aceto. Lasciare cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio fino a quando il brodo si sarà ridotto. Al termine, rimuovere la cayenna e l'alloro e schiacciare bene.
4
Lavare le patate e tagliarle a spicchi. Condirle e metterle in una ciotola. Aggiungere la paprica, l'aglio in polvere, le erbe e l'olio extravergine d'oliva. Mescolare bene fino a quando le patate non saranno ben ricoperte dal composto.
5
Disporre su una teglia rivestita di carta da forno. Infornare a 200° per circa 20 minuti.
6
Disporre le patate su un piatto, aggiungere la salsa brava e cospargere di erba cipollina tritata.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Patata
600 gramos (aprox. 3 unidades)
Brodo vegetale
500 gramos (aprox. ½ cartones)
Pomodoro schiacciato
200 gramos (aprox. ½ latas)
Cipolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Olio extravergine di oliva
10 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Paprika rossa di la vera
10 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Aglio in polvere
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Erba cipollina
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Erbe provenzali
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Aceto di sidro di mele
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cayenne
4 gramos (aprox. 2 unidades)
Alloro
4 gramos (aprox. 2 unidades)
Pepe nero
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredienti
Passi
Calorie
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Patata
600 gramos (aprox. 3 unidades)
Brodo vegetale
500 gramos (aprox. ½ cartones)
Pomodoro schiacciato
200 gramos (aprox. ½ latas)
Cipolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Olio extravergine di oliva
10 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Paprika rossa di la vera
10 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Aglio in polvere
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Erba cipollina
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Erbe provenzali
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Aceto di sidro di mele
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cayenne
4 gramos (aprox. 2 unidades)
Alloro
4 gramos (aprox. 2 unidades)
Pepe nero
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Preparare la salsa brava: tritare la cipolla e farla soffriggere in una padella a fuoco medio/basso con un cucchiaino di olio extravergine d'oliva finché non sarà ben caramellata.
2
Aggiungere la paprica, la cayenna e l'alloro. Mescolare e condire. Aggiungere il pomodoro e cuocere per 5 minuti.
3
Aggiungere il brodo e l'aceto. Lasciare cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio fino a quando il brodo si sarà ridotto. Al termine, rimuovere la cayenna e l'alloro e schiacciare bene.
4
Lavare le patate e tagliarle a spicchi. Condirle e metterle in una ciotola. Aggiungere la paprica, l'aglio in polvere, le erbe e l'olio extravergine d'oliva. Mescolare bene fino a quando le patate non saranno ben ricoperte dal composto.
5
Disporre su una teglia rivestita di carta da forno. Infornare a 200° per circa 20 minuti.
6
Disporre le patate su un piatto, aggiungere la salsa brava e cospargere di erba cipollina tritata.
Calorie
Per 100g
Calorie
carboidrati
carboidrati
proteine
proteine
grassi
grassi
sale
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zuccheri
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grassi saturi
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