Pizza a base di tofu

Preriscaldare il forno a 200°C.

Per prima cosa asciugare il tofu. Toglietelo dall'involucro, avvolgetelo nella carta da cucina e metteteci sopra un peso. Lasciatelo così per 30-45', meglio se fino a quando non vedete che non rilascia più acqua (continuate a cambiare la carta da cucina).

Quando il tofu è pronto, metterlo in una ciotola con gli albumi e le spezie e schiacciarlo bene.

Mettere un po' di olio su una carta da forno. Con un cucchiaio stendete il composto a forma di pizza (non fatelo troppo sottile, in modo che la carta non si veda).

Disporre con cura su una teglia e cuocere in forno per 20-30 minuti. Lasciate in forno per 20-30 minuti (dovrete girarlo quando è pronto in modo che sia ben cotto da entrambi i lati). Quando vedete che si sta dorando sui bordi, tiratelo fuori.

Ora non resta che aggiungere l'essenza. Aggiungete pomodoro fritto, formaggio a scelta e altro origano! Potete aggiungere tonno, carne macinata, prosciutto dolce...

Grigliare a 200°C per circa 2 minuti o finché non si vede che è bello caldo (attenzione a non bruciarlo). E questo è tutto, buon appetito!