Riso con petto di pollo

Per prima cosa, mettere l'EVOO in una padella e aggiungere la cipolla precedentemente tagliata in pezzi molto piccoli per facilitarne il consumo. Una volta che la cipolla è semicotta, aggiungere il cosciotto tagliato a piccoli cubetti.

Aspettiamo che la carne e la cipolla siano cotte e poi aggiungiamo il vino. Attendiamo circa 2-3 minuti e aggiungiamo il riso. Quindi versiamo il bicchiere e mezzo di brodo (NEL MIO CASO FATTO IN CASA). Vi consiglio di lasciare un po' di brodo in più nel caso in cui il riso si asciughi troppo.

Una volta che il riso è quasi morbido, aggiungere le spezie. Personalmente origano, pepe e paprika e mescolare. OPZIONALE: di solito aggiungo un paio di gocce di Tabasco per dare un tocco piccante. Aspettiamo che il riso sia pronto. E gustiamo!