Insalata di pasta con condimento al formaggio spalmabile

Far bollire l'acqua per cuocere la pasta.

Mentre la pasta cuoce, mettere in una ciotola la rucola (o lattuga a scelta), il peperone tagliato a dadini, la carota grattugiata e il prosciutto cotto tagliuzzato.

Una volta che la pasta è cotta, aggiungerla alla ciotola.

Condimento: mettere in una ciotola l'olio extravergine di oliva, il sale, il pepe nero, l'aglio in polvere e il formaggio sbattuto e agitare.

Suggerimenti: lasciare l'insalata preparata il giorno prima per mantenerla fresca. Aggiungete facoltativamente un tocco di croccantezza con cipolla croccante, frutta secca o mais. Si possono anche aggiungere altre proteine, come il pollo o un uovo sodo.