Bastoncini di melanzane in pastella.

Non guardare i grammi, ma le unità o le tazze! Per prima cosa, per togliere l'amaro dalle melanzane, lavatele e tagliatele a misura di bastoncino, mettete abbondante sale in uno scolapasta e lasciate scolare per 15 minuti.

Nel frattempo, durante questi 15 minuti, mettere il condimento a piacere in un sacchetto da freezer. Io ho messo: 1 cucchiaino di basilico, 1 cucchiaino di origano, 1 cucchiaino di aglio in polvere, 1/2 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di paprika dolce e 1/4 di cucchiaino di pepe.

Sciacquare bene le melanzane sotto l'acqua e asciugarle. Sbattere un uovo in una ciotola capiente adatta alle melanzane e ricoprirle bene. Mettere le melanzane nel sacchetto del freezer in modo che si impregnino bene del condimento.

Preriscaldare il forno a 180°. Disporre i bastoncini su carta da forno e aggiungere un filo di EVOO. Cuocere per circa 30 minuti, facendo attenzione che non si brucino... Ed ecco fatto!