Cheesecake a basso contenuto calorico

Mettere in ammollo l'avena nel latte (nel mio caso latte di soia aromatizzato al cioccolato). Quando è morbida, stenderla nello stampo (meglio in uno stampo estraibile) e lasciarla in frigorifero.

Nel frattempo, sbattere lo yogurt naturale (nel mio caso lo yogurt proteico naturale 0%), l'uovo, il formaggio (nel mio caso il formaggio Burgos) e l'eritritolo, aggiungere la farina, sbattere bene e versare sulla base di avena e latte.

Infine, mettere i lamponi nel microonde per mezzo minuto, tirarli fuori, schiacciarli e metterli sopra. Lasciare raffreddare in frigorifero per qualche ora e gustare!