Purè di cavolfiore con cipolla e capesante

Scaldare il latte in una casseruola.

Tagliare il cavolfiore in piccoli pezzi.

Tagliare la cipolla e farla rosolare in una padella calda finché non diventa scura e morbida.

Quando il latte inizia a bollire, aggiungere il cavolfiore.

Una volta che il cavolfiore è morbido, scolare e conservare il liquido. Metterlo in una ciotola con noce moscata, sale e pepe e sbatterlo. Se necessario, aggiungete il latte riservato. Potete aggiungere più o meno latte a seconda di quanto vi piace la consistenza.

Quando la padella è pronta, metterla da parte e disporre le capesante nella stessa padella. Cuocerle per 2 minuti su ogni lato.

Servire