Picadillo con salsa Chimichurri 🇦🇷

❗ non tenere conto dei grammi degli ingredienti, ma solo delle unità di misura.

Aggiungere una spruzzata di EVOO alla padella e cuocere i 2 petti di pollo. Una volta pronti, tagliateli a quadratini, metteteli da parte e lasciateli raffreddare (se volete optare per un'opzione vegana, potete saltare questo passaggio senza problemi).

Tagliare a quadretti 1 peperone verde, 1 peperone giallo, 1 peperone rosso, 4 pomodori, 1 cipolla e 1 cetriolo.

Mescolare tutte le verdure e il pollo. Coprire e mettere in frigorifero fino al momento del consumo (può essere consumato anche subito).

Per conservarli più a lungo senza che si rovinino, è consigliabile condire le porzioni singolarmente sul piatto.

Io uso circa 4 cucchiaini di salsa chimichurri per ogni porzione, ma potete assaggiare a vostro piacimento.

La ricetta della salsa si trova nel mio profilo, appena prima di questo.