Torta al mango e cioccolato 🍫 (@chefbosquet)

Per la base: -100 g di anacardi tostati. -50 g di datteri snocciolati. -20 g di cacao puro in polvere - 30 g di olio di cocco. 1️⃣ Macinare tutti gli ingredienti e formare la base. 2️⃣ Mettere da parte.

Per la crema al cioccolato 🍫: - 80 g di datteri snocciolati e ammollati. - 120 g di cioccolato fuso all'85%. - 150 g di latte. - 50 g di burro di arachidi. 1️⃣ Schiacciare tutti gli ingredienti e versarli nello stampo. 2️⃣ Mettere in frigo per 2 ore o fino a quando non si sarà solidificato.

Per la crema di mango: -400 g di mango. - 100 g di latte. 5 fogli di gelatina. 1️⃣ Mettere in ammollo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. 2️⃣ Scaldare il latte in una casseruola, aggiungere la gelatina sgocciolata, portare a ebollizione a fuoco lento e mescolare bene per circa 2 minuti. Mettere da parte. 3️⃣ Schiacciare il mango e aggiungerlo al latte. 4️⃣ Distribuire sul cioccolato e conservare in frigorifero per almeno 2 ore o fino a quando non si sarà solidificato.