Super poke!

Per cominciare, marinare il salmone. Tagliatelo a cubetti e aggiungete salsa di soia, aceto di riso, aneto, una spruzzata di limone o lime, sale e un po' di pepe nero. Lasciare riposare in frigorifero mentre si fa tutto il resto. È meglio se viene preparato durante la notte.

Arrostire la patata dolce in forno. Nel mio caso non ho aggiunto nulla, ma potreste aggiungere spezie o formaggio, a seconda della vostra fantasia. Tagliatele a fette non troppo spesse e arrostitele a 100°C per 40 minuti, poi pungetele e controllate che siano cotte.

Cuocere i gamberi in acqua e sale per qualche minuto. Lasciare raffreddare e sbucciare (mentre la patata dolce cuoce, che richiede più tempo). Li ho fatti saltare in padella, tagliati a pezzetti, con un po' di EVOO e aglio.

Preparate il riso e tagliate tutto a cubetti (pomodori, cetrioli...) qualsiasi cosa vogliate aggiungere! È un poke, quindi improvvisare è una buona idea! Aggiungete un po' di frutta e altre cose che vi piacciono!!!!

Mettete il tutto sopra la nostra base di riso e fatela bella prima di gustarla 🥑💙.