Pasta cremosa con pollo e verdure

Per prima cosa portare a ebollizione l'acqua con un po' di sale e cuocere i broccoli per 5-6 minuti. Nel frattempo, tagliare il resto delle verdure e il pollo. Mettere sul fuoco una padella con l'EVOO e far saltare le verdure insieme al pollo, condite con sale e pepe. Quando i broccoli sono pronti, toglierli e cuocere i fagioli nella stessa acqua.

Quando i fagioli hanno raggiunto i 3 minuti di ebollizione, aggiungete la pasta in modo che tutto si cuocia insieme, così da sfruttare alcune delle vitamine che i broccoli e i fagioli perdono durante la cottura. Cuocere la pasta per circa 8 minuti o secondo le indicazioni del produttore. I fagioli saranno pronti quando la pasta sarà cotta.

Una volta che le verdure e il pollo sono cotti, trasferire la pasta e i fagioli nella padella con le verdure e aggiungere la crema di formaggio. A fuoco basso, mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa.

Quando ha la consistenza desiderata, impiattate e aggiungete il pepe.

Come sempre, potete utilizzare le verdure che preferite, è una ricetta molto versatile.