Pollo con cipolle caramellate e mele

Sbucciare la cipolla e tagliarla a julienne. Mettete un goccio di EVOO in un wok e lasciate cuocere molto lentamente in modo che la cipolla rilasci i suoi succhi fino a caramellare (questo processo richiederà almeno 1 ora).

Quando la cipolla si è ridotta e il colore è abbrustolito e caramellato, aggiungere la mela tagliata a strisce e lasciarla ammorbidire.

Tagliare i filetti di pollo a cubetti, oppure si possono usare anche le strisce di petto di pollo. Quando il pollo è fritto, aggiungere un cucchiaino di zenzero grattugiato e la scorza d'arancia. Mescolare bene per unire tutti gli ingredienti e gustare 😋😋😋😋.