Pancake alla banana e cioccolato con latte condensato salutare

Frullare tutti gli ingredienti, tranne il cioccolato, fino a ottenere un composto omogeneo.

In una padella antiaderente, mettere qualche goccia di EVOO e aggiungere una piccola quantità di miscela (a seconda della dimensione dei pancake, aggiungerne di più o di meno).

Cuocere a fuoco medio su un lato. A questo punto aggiungete dei pezzetti di cioccolato all'85% e, quando vedete che dalla parte superiore fuoriescono molte bolle, girate e lasciate cuocere dall'altro lato.

Servire con la guarnizione che preferite: cioccolato fuso, frutta a pezzetti... Nella foto è con del sano latte condensato (è fatto con 100 gr di latte parzialmente scremato in polvere e 100 ml di latte parzialmente scremato, il tutto schiacciato fino a ottenere una crema).