Churros

Setacciare la farina con il lievito e il sale in una ciotola e formare un vulcano con un foro al centro. Versare l'acqua, l'essenza di vaniglia e l'olio di cocco fuso nella cavità. Mescolare bene fino a quando l'impasto è ben integrato.

Inserire una bocchetta a stella larga in un sacchetto per le tubature, versare l'impasto nel sacchetto e modellare i churros su una teglia con carta da forno (tradizionale o a forma di bastoncino).

Infornare a 180 gradi per 20 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare su una griglia. Su alcuni ho messo dell'eritritolo per imitare lo zucchero... altri li ho intinti un po' con del cioccolato fuso al 92% e altri ancora li ho lasciati così come sono.

Quello che mi è chiaro, dopo aver fatto questa seconda infornata di churros, che la ricetta è diversa, è che si tratta di un prodotto che va cotto e mangiato, se vi avanzano vanno buttati perché diventano duri e perdono quel tocco di croccantezza che il forno dà loro, quindi vanno mangiati subito.

La verità è che non sono molti, 11 unità, quindi se si è in due non si tratta di qualcosa di enorme. Ogni unità ha circa 45 Kcal, quindi non è nemmeno una colazione enorme, visto che spesso ho mangiato cose più caloriche. Quindi penso che siano ottimi.

Ispirazione dal profilo IG @edeand