Paté di patate dolci e carote

Ho utilizzato patate dolci e carote che avevo precedentemente arrostito in forno. Potete approfittare di accendere il forno per arrostire qualcos'altro e metterci dentro un vassoio di verdure. Altrimenti, potete cuocerle al forno.

Le quantità sono approssimative, dipende un po' dalle dimensioni della patata dolce, delle carote e dei pomodori. Non aggiungo l'aglio intero se è grande, potete aggiungerne un quarto e assaggiarlo, in modo che non sia troppo forte fin dall'inizio. Anche le spezie le aggiungo poco alla volta, di solito finisco per aggiungere cumino e paprika, ma dipende dai gusti.

Frullare tutti gli ingredienti. Questo paté è solitamente piuttosto denso a causa della consistenza della patata dolce; potrebbe essere necessario aggiungere altro olio o succo di limone.