Crostini assortiti

Prendere una casseruola, riempirla d'acqua (io uso acqua già un po' calda in modo che impieghi meno tempo a bollire). Scaldare a fuoco medio-alto e quando l'acqua inizia a bollire (circa 5 minuti), immergere l'uovo. Lascio cuocere per circa 11 minuti.

Prepariamo la salsa di avocado.

Mentre l'uovo è ancora in cottura, tagliamo un po' di profilo fresco e il pomodoro al naturale.

Tagliare il salmone a strisce e togliere le acciughe e il merluzzo dalla confezione.

Riscaldare il pane in un tostapane.

Togliere l'uovo dalla padella e lasciarlo raffreddare leggermente. Mentre i toast vengono assemblati, prendere il pane e versarvi sopra la salsa di avocado. Disporre il pomodoro, il merluzzo, il salmone e le acciughe.

Sbucciare l'uovo, tritarlo, aggiungerlo al pane tostato e cospargerlo con un po' del prezzemolo tritato in precedenza. E i nostri deliziosi toast assortiti sono pronti 🤤 🤤. PS: anche se il tempo di preparazione dice 37 minuti, in realtà sarebbe pronto in 15-20 minuti. Dipende da quanto tempo si vuole lasciare cuocere l'uovo.