Mini coppe di gelato alla stracciatella realfood

Mettete in una tazza la quantità di yogurt desiderata, nel mio caso 3 cucchiai, insieme a 1 cucchiaio da dessert di crema di datteri e una mini spruzzata di essenza di vaniglia. -Se non avete la crema di datteri pronta, idratate diversi datteri snocciolati (dico diversi perché schiacciare solo 4 datteri sarà difficile, ma potete provare) per 20-30 minuti, togliete metà dell'acqua e schiacciateli fino a ottenere una crema; se non sono datteri, non è necessario idratarli prima, basta schiacciarli con una spruzzata d'acqua ed è sufficiente. Mescolate bene e mettete da parte in frigorifero mentre sciogliete il cioccolato. Se volete, potete anche metterlo in freezer in modo che sia più freddo e il cioccolato si solidifichi meglio quando lo aggiungeremo.

In alternativa, sciogliere il cioccolato in piccoli lotti nel microonde o a bagnomaria.

Aggiungete il cioccolato fuso a cucchiaiate allo yogurt e mescolate ogni volta che aggiungete il cioccolato. La magia dei cambiamenti di temperatura farà solidificare il cioccolato. -Un cucchiaio di cioccolato, mescolare bene; un cucchiaio di cioccolato, mescolare bene, e così via. Quando abbiamo la quantità di cioccolato desiderata, la mettiamo in tazze da caffè e la portiamo in freezer. Tenetelo d'occhio e giratelo di tanto in tanto. Non appena avrà la consistenza di un gelato cremoso, sarà possibile estrarlo.

Sciogliere un altro po' di cioccolato e aggiungerlo sopra (io ho esagerato... hehe), decorare a piacere e mettere in frigo per un po', in modo che si solidifichi un po' ma non diventi duro come una roccia (a me è successo).

Se volete saltare l'ultimo passaggio di mettere il cioccolato in frigorifero, sarà super gustoso anche con il cioccolato fuso.