Patate stufate al curry e speziate!

Oltre alle patate che andremo a stufare ne ho tagliate altre e a piccoli cubetti ma le ho messe a parte, vi dirò...e il peperoncino tritato che ho è di un barattolo del lidl (wok spices) e in questa foto mancano i piselli, gli ingredienti sono pronti...andiamo!

Soffriggere nell'olio d'aove l'aglio, i peperoni, la cipolla, la carota e le patate tagliate a cubetti, di cui vi ho detto che vi avrei parlato, perché sono quelle! Aggiungete un po' di sale in modo che si friggano bene. Conservate le patate tagliate a cubetti grandi per dopo.

Quando le verdure sono cotte, aggiungete i cubetti di tacchino (io ho usato metà della padella) e tagliateli ancora un po', aggiungete tutte le spezie tranne il curry. Mescolare finché la carne non è rosolata.

Una volta soffritta la carne, aggiungere il pomodoro schiacciato (3 cucchiai) e soffriggere per 3 minuti.

Poi aggiungete l'acqua fino a coprirlo e ancora un po'... e ora cazzo! Ora aggiungete il curry a vostro piacimento! E lasciate cuocere per 15 minuti, le piccole patate che abbiamo messo dentro aspetteranno la salsa.

Dopo 15 minuti di cottura aggiungete le patate grandi, sono quelle che mangerete e ora cuocete fino a quando saranno tenere, non vi dico quanto tempo perché saranno troppo o troppo dure, quindi siete voi i padroni delle vostre patate, prendetene una e schiacciatela con una forchetta, se si sfalda sono pronte!!!

Una volta tenero, aggiungere i piselli e il coriandolo tritato, spegnere il fuoco e lasciare riposare per 5 minuti. Pronti da servire 💃 Nota: se il composto è troppo liquido, si può addensare con un cucchiaio di maizena sciolta in poca acqua fredda (ma se si usa il trucco di tagliare le patate a cubetti e cuocerle per 15 minuti prima di aggiungere le patate grandi, non sarà necessario).

Se vi avanza del brodo, conservatelo in frigorifero, riscaldatelo un altro giorno e aggiungete una manciata di riso integrale.