Torta di ceci e verdure.

Mescolate in una ciotola 200 g di farina di ceci con mezzo litro d'acqua, due cucchiai d'olio e un uovo, finché non si formano grumi. Se volete renderla vegana come me, al posto dell'uovo prendete un cucchiaio di lino, 3 cucchiai di acqua, macinatelo e aggiungetelo all'impasto. Dovrebbe essere abbastanza liquido. Ecco nella foto una torta di un altro giorno.

Il kalente originale, ho letto, contiene solo farina di ceci, acqua, olio e sale. Io ho aggiunto un po' di aceto di sidro di mele per ridurre il sapore della farina (non preoccupatevi, poi non sa di aceto), sale, cumino, pepe nero, curcuma, cipolla in polvere, cannella, coriandolo, ecc.... Qui è una questione di gusti, aggiungete le spezie che preferite. Trasferite il tutto in una ciotola più o meno come quella dell'immagine, è una guida.

Ho aggiunto anche dei broccoli che ho preparato in anticipo nel micro, porri crudi e peperoni rossi. Aggiungete le verdure e gli ingredienti che preferite, o non aggiungetene affatto!

Mescolare bene e cuocere in forno per 30 minuti a 220°. Dovrebbe essere dorata in superficie. A seconda del forno, della potenza e di altri fattori, potrebbe essere necessario meno o più tempo, quindi tenete d'occhio la torta. Una volta pronta, potete anche mangiarla aggiungendovi sopra le spezie che preferite e il gioco è fatto. Per noi è risultata molto cagliata, ma nella ricetta originale credo che dovrebbe essere più succosa. Credo che dipenda dal tempo di conservazione. Comunque è buono. 😋